- Willkommen bei Slow Food Styria!
Slow Food ist eine weltweite Vereinigung von mündigen Konsumenten und bewussten Genießern. In 150 Staaten engagieren sich mehr als 100.000 Slow Food Mitglieder für eine nachhaltige Agrarkultur und Fischerei, das traditionelle Lebensmittelhandwerk sowie für den Schutz der biologischen Vielfalt. In mehr als 1.000 Slow Food Convivien – so heißen die lokalen Gruppen – wird Bewusstsein vor Ort gebildet.
Wie im seit 1999 aktiven Slow Food Convivium Styria, dessen Ziel es ist, die Ess- und Trinkkultur in der Steiermark zu pflegen und die Geschmackvielfalt aller Regionen zu bewahren: Einmalige Lebensmittel und Gerichte, traditionelle Herstellungsmethoden und Rezepte sowie vom Verschwinden bedrohte Obst-, Gemüse-, Getreidesorten und Haustierrassen. Der Nutzen des Slow Food-Gedankens ist vielfältig: Er sichert die Zukunft qualitätsorientierter Bauern und Lebensmittelhandwerker, fördert traditionelle Berufe und schafft Arbeitsplätze, wertet das Angebot der Gastronomie auf, macht unser Land für Qualitätstouristen noch attraktiver und trägt zur Erhaltung unserer pittoresken Kulturlandschaft bei.
„Jede Mahlzeit ist ein politischer Akt,
Bissen für Bissen beeinflussen wir,
ob unsere pittoreske Kulturlandschaft erhalten bleibt
oder für immer zerstört wird.“
Manfred Flieser
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AKTUELL
SLOW FOOD STYRIA:
„Slow Food Styria – Wegweiser zum bewussten Genuss in der Steiermark 2012“
Der neue kulinarische Slow Food Steiermark-Guide bietet bewussten Genießerinnen und Genießern mehr als 400 Adressen in allen steirischen Regionen: Restaurants, Wirtshäuser, Buschenschänken und Almhütten, Landwirte mit Hof-Verkaufsladen, Manufakturen, Bäcker, Fleischer, Hofkäsereien, Öl-, Getreidemühlen, Nahversorger und Bauernmärkte.
Bevor wir jemanden in unseren kulinarischen Wegweiser aufnehmen, fragen wir uns, ob sich ein Umweg hierher lohnt. Erst wenn wir diese Frage mit „ja“ beantwortet haben, wird ein Betrieb beschrieben und veröffentlicht.
Kostenlos versteht sich, denn in Zeiten, in denen unser Geschmack manipuliert und uns das Vertrauen in unser tägliches Brot genommen wird, sieht es Slow Food Styria als Pflicht, jene Menschen und Betriebe vor den Vorhang zu holen, die kochen anstatt aufzuwärmen, bzw. hochwertige, schmackhafte Lebensmittel im Einklang mit der Natur produzieren.
Eigene Kapitel widmen sich den Wurzeln der steirischen Küche, der Kulinarik der Landeshauptstadt Graz, dem Kulturgut Brot und dem steirischen Wein. „Alles zu seiner Zeit“, ein ausführlicher Saisonkalender, bietet einen Überblick über die Saisonalität regionaler Obst-, Gemüse-, Salatsorten und Wildpflanzen. Für Gäste aus Deutschland haben wir den Guide mit einem kulinarischen „Steirisch - Deutsch“ Vokabularium garniert.
Mit dem kulinarischen Wegweiser zum bewussten Genuss in der Steiermark fördert Slow Food Styria nachhaltig wirtschaftende Bauern, das Lebensmittelhandwerk, qualitätsorientierte Gastronomen, die regionale Esskultur, den Qualitätstourismus und damit auch lokale Identitäten und regionale Wirtschaftskreisläufe.
Die Edition 2012 ist ab sofort im guten Buchhandel, bei amazon.at (Internet), bei empfohlenen Betrieben und direkt bei Slow Food Styria für € 17,50 erhältlich. ISBN 978-3-9502616-5-3
Slow Food-Mitglieder in Österreich erhalten das Buch zum Sonderpreis von € 16,00 inkl. Versandkosten.
Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung das Slow Food-Convivium an, dem Sie angehören.
Bestellung unter: m.flieser@a1.net
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